牛丼飯所需的材料：（2人份）

蔥　125克

日式柴魚高湯　250克（Dashi）

味醂　40克味醂（Mirin）是一種日本甜酒，含糖高達40－50%，現在多用於烹調。

日本清酒　30克（Sake）

火鍋切片肥牛　250克提前12小時在冰箱冷藏室裡解凍。

米飯　2人份

溫泉蛋　2個

所需的材料：

新鮮雞腿　2隻(500克)

調味料、醬汁：

洋蔥　半個

嫩姜　50克

老薑　1塊

雞心辣椒　6粒

大蔥　半根(蔥白部分)

香蔥　7根

所需的材料：

白米　500克

胡蘿蔔　500克

紅棗　20個

洋蔥　100克

所需的材料：

臘肉　200克

涼粉　300克

蒜苗　15克

乾辣椒　2個

蒜瓣　4個

香菜　5克

所需的材料：

新鮮牛蹄筋

蔥段

時令蔬菜

姜

香菜

餡料所需的材料：

五花肉　300克

蔥　30克

雞蛋　1顆

醬油露　15cc

醬油膏　5cc

鹽　適量

所需的材料：

雞肉

新鮮甜玉米

其他調味料、醬汁：

鹽、蓮子、枸杞、姜

所需的材料：

蝦仁　200克

荷蘭豆　200克

調味料、醬汁：

料酒

胡椒粉

鹽

所需的材料：

排骨　150克

麵條　2大把

水發香菇　1朵

大蒜　1粒

高湯　1/2罐

所需的材料：

排骨　500克

山藥　200克

大蔥　2小段

生薑　1片

香蔥　1根

所需的材料：

鮮魷魚　1條

青辣椒　30克

紅辣椒　20克

乾紅辣椒　10克

洋蔥　50克

所需的材料：

豆腐　200克

海苔　2大張

醬油　3大勺

糖　1大勺

薑末　1大勺

麵粉　適量