日式炸蝦

日式炸蝦


所需材料:
大蝦  15隻
麵粉  適量
雞蛋  1個
麵包糠 適量


調味料:
鹽    1小匙
料酒   1小匙
白胡椒粉 少許
圓白菜絲 少許
蛋黃醬  少許


做法:
日式炸蝦做法1-2
日式炸蝦做法2
日式炸蝦做法3
1.將蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線。
2.接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體,把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
3.處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒醃製,再將醃好的蝦依次裹上麵粉,蛋液,麵包糠,最後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出,擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬,番茄醬,日本醬油都可以。


日式炸蝦



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評論: 8 | 引用: 0 | 查看次數: -
回復回復是否油炸的粉加中藥劑好嗎[2013-08-21 10:26 AM | del]
是否油炸的粉加中藥劑好嗎
回復回復文文[2013-01-29 12:18 AM | del]
還不錯  但是麵粉是中筋還是低筋的呢???
回復回復[2012-06-27 06:35 PM | del]
請問圓白菜絲是什麼?怎麼做?
回復回復winteer[2010-10-04 07:25 PM | del]
請問現在網站的食譜為什麼都不能下載?
點擊下載會跳出視窗須等待5秒,之後出
現一個PDF與壓縮檔圖示但點下去都沒反
大應...因為剛接觸貴網站尚不熟悉,容我一
大問。
回復回復Winlend[2010-09-07 06:50 PM | del]
萬分感謝!
回復回復alan[2010-09-06 09:03 AM | del]
茶匙(小匙)= t. = teaspoon 約 5cc
大匙 = T. = Tablespoon
杯 = C. = Cup = = 200 ml
1 大匙 = 3 茶匙
1 斤 = 0.6 公斤 = 16 兩 = 600 公克
回復回復Winlend[2010-09-05 01:12 AM | del]
請問炸蝦裹皮比例如何調呢?還有細節等能分享一下嗎QQ?
我個人對於炸類的粉皮調至完全不行=="
還有問一般食譜上的"杯" "匙"的單位試用哪種杯子跟湯匙呢?
如能幫解惑感激不盡。(一直想試試看炸類的料理卻一直弄不好呢ˊˋ
另外這是我的MSN crazy23520@hotmail.com
回復回復[2010-03-01 00:55 AM | del]
這道菜好簡單,我喜歡。
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