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美味又養生的山藥排骨湯
《山藥排骨湯》上陽明山常點的一道湯品，在家用電鍋煮，超簡單而且絕不會失手！山藥會咬手，處理時要戴手套。 一鍋到底！一試上手！最新食譜、作法：山藥的運用很廣ˊ除了涼拌ˊ燉煮ˊ也可煎烤ˊ更常運用於烘焙的麵包ˊ蛋糕ˊ今天簡單搭配蓮子ˊ排骨ˊ還有些許紅棗跟枸杞；山藥排骨湯作法：山藥排骨湯，美味又養生~不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。[大同電鍋] 山藥枸杞排骨湯美食鳳味家常菜香菇紅棗山藥排骨湯阿基師的影片▶ 6:47 https://www.youtube.com/watch?v=JPyQic5TeG8
山藥燉排骨湯似乎是個相當補的湯品，在外面餐廳喝一碗的價格不便宜，其實自己在家裡也可以煮出一鍋好喝的山藥排骨湯，食材容易準備，山藥燉湯我比較常用台灣產，不過偶爾不是那麼容易買，超市裡反而容易買到日本山藥，臨時 ... 洗淨山藥切塊，加入排骨湯中煮開續煮約5分鐘即可。排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。2.山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿蔔同樣切成滾刀，
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所需的材料：
排骨 500克
山藥 200克
大蔥 2小段
生薑 1片
香蔥 1根
鹽 適量
油 適量
做法：
1、排骨入冷水鍋，大火煮開，煮兩分鐘，撈出沖洗乾淨，瀝水。
2、平底鍋中放入少量油，將排骨放入煎至有點金黃，出香味，取出。
3、將煎好的排骨和生薑、大蔥放入鍋中，加入適量熱水。
4、蓋上鍋蓋，用壓力鍋煲湯功能30分鐘。
5、將山藥去皮後切小段。
6、待烹飪結束，壓力釋放完後，打開鍋蓋，放入山藥待山藥煮麵後即可盛出，調入適量鹽。撒上香蔥。
小提示：
1、因為山藥太容易熟，所以待排骨煲好後再放入，這樣可以吃到整塊山藥，同時煲湯，山藥要選擇粉的，不要選脆的，這樣更好吃。
2、煎排骨一定要用一點點油，煎後的排骨煲湯更香。
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