番茄炒蛋

番茄炒蛋



番茄炒蛋

所需材料:
番茄  2個(中等個頭的)
雞蛋  2個


調味料:
鹽   少許
白糖  少許


做法:

番茄炒蛋做法1
番茄炒蛋做法2
1、一道從小吃到大的菜,中等個頭的番茄兩個,雞蛋兩個,只需兩樣已足夠鮮美,不需蔥薑,雞精粉等調味料。
2、番茄洗淨,做這個菜,我喜歡去掉外皮再炒,去皮後切成大快。去不去皮都隨你,給番茄去皮我喜歡用勺子刮,這樣皮和肉容易剝離了,你用自己順手的方法就行。


番茄炒蛋做法3
番茄炒蛋做法4
3、雞蛋打入碗中,加入少許的鹽,用筷子充分打勻後備用。
4、取一個深一點的炒鍋,倒入適量油,油的量多一點,可以是蛋液的2/3,油要燒的熱一些再倒入蛋液,沿著鍋壁邊圓倒入,然後用鍋鏟攪動幾下,並將雞蛋盛出待用,鍋中留底油,倒入番茄,翻炒幾下出紅湯後再倒入雞蛋,並撒鹽,少許的糖,翻炒幾下就可以關火了。如果喜歡加水的話,可以改加高湯,可以先炒番茄,再加高湯,最後倒入蛋液,待其凝固後出鍋。



番茄炒蛋



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評論: 2 | 引用: 0 | 查看次數: -
回復回復慈慈[2012-02-24 03:38 PM | del]
好難阿!
回復回復毛毛[2012-01-16 04:23 PM | del]
衣定要用高湯嗎?
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