啤酒醬排骨

啤酒醬排骨

可供6人份
啤酒醬排骨

所需的材料:

豬排骨 15塊左右

鵪鶉蛋 10個

胡蘿蔔 半根

調味料、醬汁:

姜 3片

料酒 少許(可以隨習慣加一點)

醬排骨需要的調料::

啤酒 150cc(根據排骨的量隨時調整就好)

醬油膏 1湯匙(一不留神醬油倒多了,也可以用醬油露)

冰糖 適量(不需要太甜,不用放太多)

鹽 適量

姜絲 適量

做法:

啤酒醬排骨做法1
啤酒醬排骨做法2
啤酒醬排骨做法3
啤酒醬排骨做法4
啤酒醬排骨做法5
啤酒醬排骨做法6

1.鵪鶉蛋10個,排骨15塊左右。

2.排骨洗淨,汆燙去血沫,再放入另一沸水鍋中煮熟,煮的時候只需加幾片姜。排骨煮好後撈出,原湯可以用來做青菜湯,或留作高湯用。

3.鵪鶉蛋洗淨,煮熟,去皮;胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。

4.炒鍋倒油燒熱,炒香姜絲,放入胡蘿蔔塊翻炒,炒出紅油。

5.再放入排骨一起翻炒均勻,這時加醬油調色,今天醬油放的有點多,再倒入啤酒,我用了150cc,覺得酒香味挺合適的,最後加適量冰糖和鹽,不要太甜了,還是以鹹鮮味為主。

6.湯汁收的差不多了,就放入鵪鶉蛋炒勻,待湯汁收乾,胡蘿蔔塊變軟,就可以盛盤了。鵪鶉蛋也可以早點放進去鹵,隨意就好。

啤酒醬排骨
啤酒醬排骨
排骨料理
炒法

非常美味的蒜香排骨

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文章來自: 食譜大全
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