所需的材料：

豬里脊肉　200克(切薄片)

鹽　1/4茶匙(可選，依你的口味)

料酒　1/2湯匙

蠔油　1/2湯匙

水或雞高湯　4湯匙

白胡椒　1/4茶匙

所需的材料：

米粉　1把

豬肉末　300克

清江菜　幾顆

大骨湯所需的材料：

豬大骨　500克（或肘子骨）

蔥　1根

薑　2-3片

料酒　1大匙

餃子餡料所需的材料：

巴沙魚　1條（150克）

蝦仁　120克(也能用更高檔的干貝來去替換)

梅花豬肉　110克

芹菜　115克(也可用韭菜)

鹽　4克

蠔油　20克

芝麻油　20克

所需的材料：

五花肉 1000克

砂糖 50克

鹽 20克

紅麴粉 3克

羅勒碎 3克

披薩草 3克

所需的材料：

豬絞肉　200克(有香腸的話更道地)

鵪鶉蛋　12個

洋蔥　1/4個

全蛋液　適量

所需的材料：

豬肉餡　500克

荸薺　5個

鵪鶉蛋　8個

所需的材料：

豬肉　200克(這裡用的是梅頭肉，放在冰箱冷凍室內凍硬後切成0.8公分見方的小丁。)

培根　200克(切成0.8公分見方的小丁，可以用整塊的培根，也可以用切片的培根，盡量選擇那些肥瘦相間的部位。)

馬鈴薯丁　50克

胡蘿蔔丁　40克

西芹丁　50克(西芹切丁之前最好將背面的皮刨掉，這樣可以讓口感更加清脆。)

紅椒丁　60克

餡料所需的材料：

五花肉　300克

蔥　30克

雞蛋　1顆

醬油露　15cc

醬油膏　5cc

鹽　適量

所需的材料：

豬裡脊肉　500克

生薑　3片

香蔥　5根

花椒　10顆

八角茴香　1個

桂皮　1小塊

料酒　15克

所需的材料：

帶皮五花肉　500克

花菇　3個

調味料、醬汁：

八角　1個

桂皮　1小塊

姜　4片

所需的材料：

酸菜

豬肉

調味料、醬汁：

植物油

鹽

醬油

姜

香蔥