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香脆酸甜的素肉
素肉的做法大全_素肉的家常做法_素肉怎麼做好吃：可口素肉鬆，素肉鬆，蔘耆素肉，香菇釀泡菜素肉末，麵腸素肉燥，素肉臊滷汁，乾鍋素肉，香菇素肉燥，香菇素肉飯，金菇素肉醬，青椒素肉絲，絕對比肉香的扣素肉，用香菇頭做素肉& 香菇蒟蒻捲
做好的<素肉>還可以拿來做成好吃的<蒟蒻捲> 素食的朋友可以利用做豆漿剩下的豆渣來自製一些素肉塊，口感好賣相更 .... 因為每天留言很多，時間有限，而且每個人做法習慣皆有差異，只能就我超陽春陽春麵&萬用素肉燥
前陣子超想吃陽春麵，又加上婆婆做了一大碗公嚇死人多的素肉燥，咦～有人想必會覺得奇怪，做素漢堡還不簡單？不就素肉蔬菜擺一擺就好了？喔，不不，我指的是「花園漢堡」這一味，請點前面連結看照片，就是要長那樣子的，非常 ...製做素肉圓食譜時，餡料可依個人喜好做調整，譬如： 大頭菜（橄欖菜）搓絲 ；熱油鍋，香菇、素火腿絲炒香後加入橄欖菜絲和1湯匙醬油
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所需的材料：
素肉片 60克(未泡過發的)
調味料、醬汁：
鮮味醬油 1大勺
番茄醬 1大勺
米醋 2大勺
糖 3大勺
麵粉 1/2勺
料酒 1勺
胡蘿蔔 適量
姜 適量
香菜 適量
做法：
1、將素肉片用水泡開，中間用手擠壓幾次，換幾次水。
2、素肉片完全泡發後撈出，用手使勁的擠出裡面的水份。
3、將素肉片切成兩段，胡蘿蔔、姜切成細絲，香菜切成小段。
4、將素肉片放在乾麵粉中，均勻沾滿，並抖掉多餘的部分。
5、油鍋九成熱時，放入素肉片。
6、炸至表面用手捏壓時發脆時撈出瀝油備用。
7、用醬油，米醋、麵粉、料酒、糖調成碗汁備用。
8、鍋中留少許底油，炒香姜絲後放入胡蘿蔔絲煸炒一下。
9、加入番茄醬略炒。
10、加入調好的碗汁炒勻成醬汁。
11、加入炸好的素肉。
12、將醬汁將素肉裹勻後即可出鍋。
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