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臘肉炒涼粉
炒涼粉的做法，學會了怎麼做炒涼粉。查看關於炒涼粉的用料、做法步驟、注意事項等信息，以及用什麼菜和炒涼粉搭配。這道炒涼粉是一道5分鐘的快手美味，嫩滑的涼粉再加上獨特的豆瓣醬香味與清香的蔥香味，吃起來也別有一番風味，把它作為一道家常菜也非常的實用呢。
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涼粉，可以說是最愛的一個食材了，在之前的博文裡，也講到了有關涼粉的好幾種吃法。今天就繼續在上個用它做出的下飯菜，就是今天這個臘肉炒涼粉，無意中的一次亂搭，卻造就了一道美味菜。軟糯的涼粉在炒好後融入了濃濃的臘香味，像是在吃涼粉又像是在吃臘肉，好吃的程度可以達到給我來份米飯，我能把這整盤菜全消滅了。超級下飯的一道小炒——臘肉炒涼粉
所需的材料：
臘肉 200克
涼粉 300克
蒜苗 15克
乾辣椒 2個
蒜瓣 4個
香菜 5克
調味料、醬汁：
豆瓣醬 1勺
鹽 適量
醬油 1勺
白胡椒 少許
料酒 1勺
雞精粉 少許
做法：
1、備好食材。
2、鍋中加適量的水，放入整塊洗淨的臘肉，並加入一勺的料酒去肉腥味，水燒開後在繼續煮個5分鐘左右撈出。
3、另起鍋，倒入適量的食用油燒熱，倒入蒜片和乾辣椒，炒出香味。
4、倒入切塊的涼粉。
5、翻炒至涼粉變成透明色，加入一勺的豆瓣醬，繼續翻炒均勻。
6、加入切片的臘肉，繼續翻炒均勻。
7、再加入蒜苗翻炒。
8、加入鹽，醬油1勺，白胡椒少許，雞精粉調味，出鍋前，撒些香菜即可。
中式料理 涼粉料理 臘肉料理
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