意大利麵醬+辣牛肉丸鮮茄麵

意大利麵醬+辣牛肉丸鮮茄麵

可供2人份
意大利麵醬vs辣牛肉丸鮮茄麵
意大利麵醬vs辣牛肉丸鮮茄麵

 

意大利麵醬vs辣牛肉丸鮮茄麵

做紅醬需要(2人份):

番茄 300克

洋蔥 70克

蒜末 20克

番茄醬 50克

鹽 適量

細砂糖 適量

黑胡椒碎 適量

意大利綜合香料 適量

做辣牛肉丸意大利麵需要:

意大利麵 2人份

奶油 一小塊

紅醬 2人份

鹽/黑胡椒碎 少許

辣牛肉丸需要:

牛肉餡 200克

蛋清 1個

鹽 適量

辣椒粉 適量

意大利綜合香料 適量

黑胡椒碎 適量

紅醬做法做法:

紅醬做法
紅醬做法2
紅醬做法3
紅醬做法4
紅醬做法5
紅醬做法6

1、先做一小鍋兩人份紅醬,用到了300克番茄,70克洋蔥,20克蒜末,50克罐裝番茄醬。

2、番茄洗淨去皮,切碎備用。

3、大蒜和洋蔥洗淨後也都切成末。

4、鍋燒熱,倒入少許橄欖油,炒香蒜末,洋蔥末,再倒入切碎的番茄和罐裝番茄醬,拌炒均勻。

5、炒勻後加入鹽,細砂糖,黑胡椒碎,意大利綜合香料,轉小火煮15分鐘就行了。

6、做好的紅醬汁可以拌麵,可以當作煎豬排等等的淋醬,還可以用麵包蘸著吃。

茄汁意麵做法:

茄汁意麵做法1

紅醬做好後就可以煮麵了,鍋中加入適量水,中火煮開後加入一小匙鹽,再放入意大利麵 ,邊煮邊攪拌,煮開後轉小火,煮約8分鐘,撈出瀝乾水分備用。

再取平底鍋加入紅醬,用小火煮開後加入各式海鮮或肉丸,口味隨意,再放入意大利麵拌勻,加鹽和黑胡椒碎調味,出鍋前加入奶油拌勻至溶化後盛盤就可以吃了。

辣牛肉丸做法:

辣牛肉丸做法1
辣牛肉丸做法2
辣牛肉丸做法3

1、今天麵裡加的是辣牛肉丸,需要準備一些牛肉餡,加入蛋清,紅辣椒粉,意大利綜合香料,黑胡椒碎攪拌均勻。

2、然後甩打肉餡,讓肉有彈性。

3、再搓成小肉丸,最後取小湯鍋,加入適量水,煮開後放入肉丸,待所有肉丸全部浮起就可以撈出了,做意大利麵的時候就可以加進去了。

意大利麵醬1

 

意大利麵

 

紅醬

 

紅醬
義式料理 主食
燜煮

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文章來自: 食譜大全
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評論: 1 | 引用: 0 | 查看次數: 12667

回復回復terrenz[2011-11-09 08:19 PM | del]
您好~因年紀漸增、記性差,所以copy您的食譜自用。謝謝~ >.~

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