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鹵肉飯

紅燒肉煨鮑魚

 紅燒肉煨鮑魚

所需材料:
五花肉 400公克
鮑魚  適量
杏鮑菇 1個

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Tags: 紅燒肉煨鮑魚 紅燒肉 鮑魚 五花肉 杏鮑菇 豬肉食譜 年菜食譜

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紅燒肉

紅燒肉

所需的材料:

五花肉  500克

 調味料:

冰糖   10克

姜    半塊

蔥    兩支

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Tags: 紅燒肉食譜 紅燒肉 五花肉 冰糖

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孜然豬肉粽

孜然豬肉粽

所需的材料:
圓粒糯米,豬腿肉或者加適量五花肉,孜然粉,醬油,醬油膏,鹽,油、棕葉、棉繩。

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Tags: 孜然豬肉粽 肉粽食譜 糯米 粽子 五花肉 豬腿肉 孜然粉

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紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭因肉丸形似獅頭而得名,先炸製定型,再與湯汁配料同煮~

所需的材料:

豬肉泥  600克(獅子頭肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥來做,怕油膩的話,可以用瘦肉和肥肉比為2:1的份量來搭配,今天的肉餡是自己剁的~)

荸薺   12個左右(沒有荸薺也可以用藕)

豬油   150克(豬油是指五花肉最靠近豬皮下的油層,全是肥肉的白色部分,剁碎後就是豬油末,越硬越有彈性,越好吃~)

雞蛋   1個

蔥姜水  1大匙(後附做法

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Tags: 紅燒獅子頭食譜 紅燒獅子頭 五花肉 豬肉料理 年菜食譜

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紅燒肉

紅燒肉
 

所需的材料:

五花肉   600克

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臘汁肉刈包(虎咬豬)

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辣椒炒肉

辣椒炒肉

 

所需材料:
五花肉  600克
辣椒   100克(新鮮的辣椒)


調味料:
八角   4粒
豆豉   1大匙
醬油   適量
料酒   適量
糖    適量
鹽    適量

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Tags: 辣椒炒肉食譜 五花肉 辣椒 豬肉料理

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石鍋辣白菜豆腐

石鍋辣白菜豆腐


所需材料:
五花肉、辣白菜、豆腐、香蔥、薑片、大蒜片、小紅辣椒、薄荷葉。


調味料:
豆瓣醬、鹽、雞精粉、香油、熟芝麻。

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回鍋豆腐

回鍋豆腐


人們都吃過回鍋肉,是不是覺得味道特別的好吃啊,不過今天要給大家介紹的和回鍋肉差不多,只是把主料的肉換成了豆腐,因為豆腐中含有很多的營養成分,所以,要多吃豆腐。

做回鍋豆腐首先要選對豆腐!


所需材料:
油豆腐、五花肉、木耳、青椒、蔥、姜、蒜、花椒


調味料:
豆瓣醬、甜麵醬、醬油、糖、雞精粉、料酒各適量。

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Tags: 回鍋豆腐食譜 豆腐 油豆腐 五花肉 木耳 青椒 豆瓣醬 甜麵醬

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小米南瓜蒸肉

小米南瓜蒸肉


所需材料:
帶皮五花肉、小米、南瓜、紅椒、香蔥。


調味料:
米酒、薑末、胡椒粉、鹽、蔥花、八角、豆瓣醬、醬油。

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青菜冬粉燉大肉

青菜冬粉燉大肉

所需材料:
五花肉      500克
青江菜      6棵
冬粉         1把
香蔥         3根
生薑        1小塊。


調味料:
料酒、醬油、味噌醬、糖、雞精粉各適量。

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