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鮭魚紅米飯

鮭魚紅米飯

所需的材料:

材料:

紅米 1/2小碗

大米 1/2小碗

壽司醋材料:

白醋 30克

白糖 25克

鹽 4克

雞蛋 2個

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醬肉脆炒什錦蔬菜丁

醬肉脆炒什錦蔬菜丁

所需的材料:

豬肉 200克(這裡用的是梅頭肉,放在冰箱冷凍室內凍硬後切成0.8公分見方的小丁。)

培根 200克(切成0.8公分見方的小丁,可以用整塊的培根,也可以用切片的培根,盡量選擇那些肥瘦相間的部位。)

馬鈴薯丁 50克

胡蘿蔔丁 40克

西芹丁 50克(西芹切丁之前最好將背面的皮刨掉,這樣可以讓口感更加清脆。)

紅椒丁 60克

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韓式泡菜炒飯

軟嫩的滑蛋蝦仁

軟嫩的滑蛋蝦仁

所需的材料:

蝦仁 250克

雞蛋 3個

豌豆 小半碗

調味料、醬汁:

牛奶 1勺

料酒 1勺

白胡椒粉 少許

鹽 少許

太白粉 1勺

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法式牛肉高湯

法式牛肉高湯

所需的材料:

牛腱或牛腩 600克

牛長骨 1000克(鋸開的後既包括中段有骨髓的部分,也包括兩端關節面上的軟骨)

西芹 250克(切成段)

胡蘿蔔 250克(切成段)

洋蔥 2個(沿著縱軸切成8等份)

大蒜 3瓣(不必去皮,洗淨後用刀面:用刀壓蒜一定注意安全,要讓刀背朝向手指或者掌心壓一下)

黑胡椒粒 8顆

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