西芹炒蛋

西芹炒蛋

可供2人份
芹菜炒蛋

 

芹菜是常見的綠色蔬菜,有特殊的香氣,最大的特色是膳食纖維豐富;芹菜有降血壓的作用,所以特別適合高血壓患者食用,而雞蛋含有豐富的蛋白質,兩者一起食用是一道即營養又健康的菜餚。

所需的材料:

西芹 1/2棵

雞蛋 2顆

水 10cc

醋 幾滴

油 適量

蠔油 適量

鹽 適量

做法:

芹菜炒蛋做法1-4

1、西芹刷洗乾淨,去筋去邊。

2、斜刀切成2公分長的菱形塊。

3、雞蛋打碗裡,加入水、醋和一點點鹽攪勻。

4、西芹焯水待用。

芹菜炒蛋做法5-6

5、起油鍋,倒雞蛋煎至半凝固狀用筷子劃散至七八分熟。

6、加入西芹和蠔油略炒,再加鹽調味後起鍋。

小提示:

1、西芹要爽口,一定要去掉筋,同時把兩邊和背面的稜角削平,賣相會很好看;

2、雞蛋要滑嫩,除加水和醋之外,火要小,時間要短。

芹菜炒蛋

 

芹菜炒雞蛋的做法_芹菜炒雞蛋怎麼做_芹菜炒雞蛋的家常做法:1、坐鍋上油,七八分熟時加入蒜片、薑片爆香。2、西芹切段,大火炒5分鐘,取出。3、同一鍋,關火,不用洗,加雞蛋,一轉,一扒。4、隨即倒入炒好的芹菜一起炒,最後加入精鹽,撒入味精即可。

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芹菜炒蛋

 

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文章來自: 食譜大全
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