黑芝麻湯圓
冬至吃湯圓暖暖身甜甜嘴,無論口味怎麼推陳出新,我還是獨衷傳統黑芝麻餡。飽滿的內餡,軟Q的外皮,還飄著淡淡芝麻香,自己動手做湯圓,其實真的不難,自己做,料多實在又健康!
這次跟大家分享一款簡單的黑芝麻甜內餡,熟的黑芝麻磨碎後特別的香,拌上砂糖後的甜香味,真的非常誘人。煮好的湯圓食用時淋上一點去年秋天醃的糖桂花,就更美了!
所需的材料:(24個內餡)
黑芝麻 150克
豬油 120克
砂糖 120克
糯米粉 600克
糖桂花 少許
做法:
1、準備好所有的材料。
2、黑芝麻清理乾淨,倒入烤盤內。
3、烤箱預熱160度,5分鐘左右。中間取出烤盤晃動一下其中的黑芝麻,使其受熱均勻。(或則入鍋炒熟。不能炒的太過,否則會發苦。)
4、熟的黑芝麻放涼後磨成粉,拌入適量的砂糖和豬油(兩者的用量按個人喜好,喜歡甜和內餡流動性大點的,可放多一點的砂糖和豬油。)攪拌均勻,即成內餡。
5、把內餡搓成小球,放冰箱冷凍,硬一點更方便包。
6、糯米粉加入適量50度左右的溫水來增加黏性。
7、揉成軟硬適中的麵團。
8、取一小塊糯米麵團,按扁中間放上一顆內餡。
9、小心的往中間推收口,把收好口的湯圓放在兩掌之間揉圓,即是生湯圓。
10、包好的湯圓均勻的放在容器中。(如果一次食用不完,可以放冰箱冷凍保存。)
11、鍋內水燒開,下入生湯圓。
12、等到鍋內水再次開,可以兌入一次涼水。繼續煮至湯圓煮的浮起即可。盛入碗內,食用時可撒上適量的糖桂花。
要到了冬至,時序正式進入冬季。 冬至吃湯圓暖暖身甜甜嘴,無論口味怎麼推陳出新,我還是獨衷傳統黑芝麻餡。 飽滿的內餡,軟Q的外皮,還飄著淡淡芝麻香;不過清醒的時候,只要想到「咬一口湯圓,慢慢流洩出的芝麻餡…」 的畫面時,就會讓正要下鍋的湯圓又縮回幾顆;後來刻意避免看到超市冷凍櫃中的芝麻湯圓,
以前從來不吃包餡的湯圓,這次居然開口討著吃,. 老媽只好不辱使命,動手做花生與芝麻湯圓,. 其實真的不難,自己做,料多實在又健康,香濃順滑的黑芝麻湯圓- 雖然有越來越多的創意的湯圓吃法,不過蘿瑞娜最鍾愛的還是利用香濃的黑芝麻做的芝麻湯圓,咬下的瞬間跟著流出的芝麻內餡,只要配上淡淡的
皮Q餡香~芝麻湯圓、花生湯圓 湯圓是我家不可缺少的甜品,,包入香甜的芝麻、花生餡, 冷的吃或弄成熱甜湯來吃, 都很美味, 一次可以多做些放冷凍庫保存,想吃的時候拿出來煮, 黑芝麻湯圓的影片▶ 1:26 https://www.youtube.com/watch?v=f3MFWlkeTF4 自製芝麻抹醬芝麻餡芝麻流沙餡芝麻流沙湯圓芝麻湯圓芝麻 - YouTube https://www.youtube.com/watch?v=etyJhN3b_hE 黑芝麻湯圓的影片▶ 6:25 https://www.youtube.com/watch?v=dDJIu90MiHc
過完年,元宵節接著就來,元宵節大家都吃湯圓或元宵,除了買現成的以外,也有很多 ... 最受歡迎的還是自製的黑芝麻餡和花生餡,配方如下:(以下都是24個餡的份量).食譜大全黑芝麻湯圓的相關搜尋:芝麻湯圓煮法,芝麻湯圓湯底,自製芝麻餡,桂冠芝麻湯圓食譜,湯圓食譜糯米粉,自製花生餡,流沙芝麻餡,鹹湯圓內餡做法,芝麻內餡作法,芝麻餡麵包