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紅扒牛肉條

紅扒牛肉條

所需的材料:

牛肋條肉 300克

芥藍菜 3顆

胡蘿蔔 1根

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Tags: 紅扒牛肉條 牛肋條肉 芥藍菜 桂皮 砂仁 牛肉料理 年菜食譜

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八珍鹵味

 八珍鹵味

所需的材料:

金錢肚 1個(牛肚)

豬舌頭 1個

豬肚 1個

鴨掌 4個

鴨胗 6個

鴨心 8個

鴨翅 6個

硬豆腐 1塊

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紅燒肉煨鮑魚

紅燒肉煨鮑魚

所需的材料:

五花肉 400公克

鮑魚 適量

杏鮑菇 1個

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南瓜山藥雞湯

南瓜山藥雞湯

所需的材料:

土雞 半隻

南瓜 400克

山藥 400克

枸杞 一小把

姜 2片

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Tags: 南瓜山藥雞湯 雞湯 南瓜 山藥 土雞 雞肉料理 雞肉食譜 年菜食譜

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西葫蘆餅

西葫蘆餅

所需的材料:

西葫蘆 1個

雞蛋 1個

豬肉餡 150克

豆腐 1/5塊

麵粉或太白粉 少許

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醬汁香煎魷魚

醬汁香煎魷魚

所需的材料:

魷魚 500克

青花菜 300克

調味料、醬汁:

叉燒醬 3湯匙

芝麻 20克

紅蔥頭 1個

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脆熗黃瓜卷

脆熗黃瓜卷

所需的材料:

黃瓜 300克

肉末 100克

蔥絲 3克

乾紅辣椒絲 4克

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糖醋黃魚

糖醋黃魚

所需的材料:

黃魚   2條

青椒   1個

火腿   小半塊

姜    3、4片

蔥    1/2棵

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咖喱肉丸湯

咖喱肉丸湯

所需的材料:

肉餡 適量(豬肉、牛肉均可)

馬鈴薯 中型2個

洋蔥 半個

胡蘿蔔 半根

雞蛋 1個

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日式炸蝦

日式炸蝦

所需的材料:

大蝦  15隻

麵粉  適量

雞蛋  1個

麵包糠 適量

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紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭因肉丸形似獅頭而得名,先炸製定型,再與湯汁配料同煮~

所需的材料:

豬肉泥  600克(獅子頭肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥來做,怕油膩的話,可以用瘦肉和肥肉比為2:1的份量來搭配,今天的肉餡是自己剁的~)

荸薺   12個左右(沒有荸薺也可以用藕)

豬油   150克(豬油是指五花肉最靠近豬皮下的油層,全是肥肉的白色部分,剁碎後就是豬油末,越硬越有彈性,越好吃~)

雞蛋   1個

蔥姜水  1大匙(後附做法

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紅燒肉

紅燒肉
 

所需的材料:

五花肉   600克

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