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滷牛肉

滷牛肉

所需的材料:

牛腱子肉1000克

調味料:

老鹵湯1大碗

豆瓣醬1大勺

冰糖適量

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Tags: 滷牛肉 牛腱子肉 老鹵湯 豆瓣醬 滷肉香料 牛肉料理

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乾煸牛肉絲

  乾煸牛肉絲

所需材料:
牛肉   300公克(選擇帶裡脊、牛柳、子蓋)
芹菜芯  5公克

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Tags: 乾煸牛肉絲 牛肉料理 裡脊 牛柳 豆瓣醬 芹菜芯

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紅扒牛肉條

 紅扒牛肉條

所需材料:
牛肋條肉 300克
芥藍菜  3顆
胡蘿蔔  一根

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Tags: 紅扒牛肉條 牛肋條肉 芥藍菜 桂皮 砂仁 牛肉料理 年菜食譜

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私房紅燒牛肉

 紅燒牛肉

所需材料:
牛肉1大條  (約1.75kg)
蒜瓣、生薑、大蔥白、小蔥、乾紅椒、香辛料若干(八角、桂皮、草果、香葉、小茴香、甘草、肉蔻、山楂、良姜、花椒粒等)

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Tags: 紅燒牛肉 牛肉 牛肉料理 香辛料 八角 草果 豆瓣醬

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番茄滑蛋牛肉飯

番茄滑蛋牛肉飯


所需的材料:
白飯   1碗
番茄   2個
牛裡脊肉 100克
雞蛋   1個

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Tags: 番茄滑蛋牛肉飯食譜 番茄滑蛋牛肉飯 滑蛋牛肉飯 番茄 牛肉飯 牛肉 牛肉料理 番茄料理

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芝麻牛肉粒

芝麻牛肉粒


所需材料:
牛裡脊  150克左右
洋蔥      小半個
紅椒      少許
芝麻      1大匙


調味料:
黑胡椒  適量
蠔油      2匙
鹽        少量
油        少許

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Tags: 芝麻牛肉粒食譜 芝麻 牛肉 牛肉料理

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番茄牛腩

番茄牛腩


所需材料:
牛腩  1斤
番茄  3個
胡蘿蔔 半根
馬鈴薯 一個

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Tags: 番茄牛腩食譜 番茄牛腩 番茄 牛腩 番茄料理 牛肉料理

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紅酒燉牛肉

紅酒燉牛肉

所需材料(兩人份):

主料:
牛肉     350克(最好用牛腩,牛腱肉)

蔬菜:
胡蘿蔔   半根
馬鈴薯   中等個頭的1個
洋蔥    半個
蘑菇    4朵

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Tags: 紅酒燉牛肉食譜 紅酒燉牛肉 紅酒 牛肉 蘑菇 香葉 牛肉料理

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洋蔥牛柳

洋蔥牛柳


所需材料:
牛裡脊、小蘇打或嫩精粉、蛋清、洋蔥、蔥段


調味料:
蠔油、黑胡椒粉、醬油膏、鮮雞粉、糖、鹽、料酒

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Tags: 洋蔥牛柳食譜 洋蔥 牛柳 牛肉料理

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胡蘿蔔燒牛肉

胡蘿蔔燒牛肉


所需材料:
牛肉、胡蘿蔔。


調味料:
乾辣椒、八角、薑片、桂皮、料酒、醬油、白糖、鹽

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Tags: 胡蘿蔔燒牛肉食譜 胡蘿蔔 牛肉 牛肉料理

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青椒牛肉絲

牛肉變嫩,牛柳做法


所需材料:
 嫩牛肉 半斤
青椒  2個
蒜屑  1茶匙
蔥   2支
薑   3片
紅辣椒 1支

調味料:
 醃牛肉用料:
醬油  1大匙
料酒  1茶匙
糖   半茶匙
沙拉油 1大匙
水   1大匙
太白粉 1茶匙

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啤酒燉牛肉

啤酒燉牛肉


所需材料:
牛腩   2斤半
胡蘿蔔  1根
啤酒   500ml
蒜    6瓣
姜    1塊
蔥    1根
八角茴香 3粒
香葉   3片
花椒   15粒
茴香   1小匙
冰糖   15克
醬油露  230ml
醬油膏  1大匙
乾辣椒  適量
鹽    適量


做法:
1、牛肉切塊,汆水,然後用熱水洗淨瀝乾。


2、鍋熱油,轉小火放入冰糖,不停攪動,變成黃色起小泡時放入花椒、辣椒、蔥姜蒜。

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