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香橙排骨

香橙排骨

所需的材料:

排骨 1斤左右

鮮橙 2個(取1個半搾汁,橙子皮取一點擦成末,放到調味汁裡用,還可以取一點切細絲,最後裝飾用。剩下的橙子還可以切片擺盤用,2個橙子剛剛好。)

調味料、醬汁:

料酒 1勺

醬油    2勺半

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Tags: 香橙排骨食譜 香橙排骨 柳橙 排骨

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭因肉丸形似獅頭而得名,先炸製定型,再與湯汁配料同煮~

所需的材料:

豬肉泥  600克(獅子頭肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥來做,怕油膩的話,可以用瘦肉和肥肉比為2:1的份量來搭配,今天的肉餡是自己剁的~)

荸薺   12個左右(沒有荸薺也可以用藕)

豬油   150克(豬油是指五花肉最靠近豬皮下的油層,全是肥肉的白色部分,剁碎後就是豬油末,越硬越有彈性,越好吃~)

雞蛋   1個

蔥姜水  1大匙(後附做法

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Tags: 紅燒獅子頭食譜 紅燒獅子頭 五花肉 豬肉料理 年菜食譜

意式番茄炒蔬菜

意式番茄炒蔬菜

所需的材料:

圓白菜 200克

番茄罐頭 半罐(大一點的超市及大潤發家、樂福賣場的食品區都可以買到)

洋蔥 1/4個

培根 3片(小片的)

蒜末 1大匙(1大匙=15ml)

法國麵包 1/2條(小個的)

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Tags: 意式番茄炒蔬菜食譜 意式番茄炒蔬菜 法國麵包 番茄 意大利綜合香料 義式料理

2024/04/25 15:14:52