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辣炒花蛤

辣炒花蛤
所需的材料:2人份
花蛤   1公斤
姜絲   10克
蔥白   2-3段

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Tags: 辣炒花蛤 花蛤 海鮮醬油 海鮮料理

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鮑魚飯

鮑魚飯

份量:1個2人份的鮑魚飯

所需的材料:

鮮活鮑魚6只

蔥薑片15克

料酒1勺

米飯適量

青花菜數朵

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Tags: 鮑魚飯 鮑魚 海鮮料理

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蒜香燒汁蝦夷貝

蒜香燒汁蝦夷貝

所需的材料:

蝦夷貝600克

蒜末2勺

醬汁調味料:

味極鮮2勺

蠔油1勺

少許

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Tags: 蝦夷貝 蒜末 味極鮮 蠔油 海鮮料理

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蒜蓉珍露蒸鮑魚

蒜蓉珍露蒸鮑魚

所需材料:
新鮮大鮑魚 3粒
香蔥    適量
大蒜    一粒

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紅燒白帶魚

紅燒白帶魚



所需的材料:
白帶魚  一條

調味料:
蔥   三根
姜   半個
蒜   二顆
八角  三個
...  ... ....

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香辣螃蟹

香辣螃蟹

秋冬季節為螃蟹的產季,喜歡嘗鮮的朋友可以試試一下不同口味的螃蟹料理。

所需的材料:
螃蟹   2隻

調味料:
蔥、鹽、白糖、白酒、乾辣椒、姜、料酒、醋、花椒、辣瓣醬、食用油

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紹興醉蟹

紹興醉蟹

所需的材料:
大閘蟹

調味料:
紹興酒、紅醋、姜、花椒

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清蒸大閘蟹

清蒸大閘蟹


所需的材料:
大閘蟹(母蟹)


調味料:
紅醋、紹興酒、姜、鹽

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海鮮粥

海鮮粥

剩米飯變身海鮮粥
所需的材料:
大蝦   6隻
鯛魚片  1片
芹菜丁  1大匙
姜絲   1大匙
米飯   小半碗

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蘆筍炒蝦球

蘆筍炒蝦球


所需材料:
蝦    250克
蘆筍   400克
大蒜   2瓣


調味料:
料酒   1匙
胡椒   少量
醬油   1大匙
蠔油   1大匙
魚露   1小匙
黑胡椒碎 1/2小匙

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醉蝦蛄

醉蝦蛄

 
所需材料:
蝦蛄  300克
薑片  15克
蒜末  15克
蔥末  15克


調味料:
醬油  30克
白糖  1勺
鹽   5克
花椒  3克
胡椒粉 2克
白酒  50克(30幾度的)
醋   10克
味精  2克
白開水 100克

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涼拌海螺

涼拌海螺


海螺主要產期在5—8月,鮮嫩細膩,體大肉多,口感脆嫩,鹹鮮適口,原汁原味。非常不錯的下酒菜。鮮海螺食用時要摘除螺腦,即位於螺身右側的紫褐色食道腺,否則,食多了會有頭昏的感覺。


所需材料:
海螺、青紅椒、蔥、姜。


調味料:
鹽、美極鮮醬油、雞精粉、白糖、香油。

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