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南瓜奶黃冰皮月餅

南瓜奶黃冰皮月餅

冰皮材料:

糯米粉 50克

在來米粉 45克

無筋麵粉 25克(小麥澱粉)

砂糖 28克

牛奶 120克

煉奶 30克

玉米油 28克

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Tags: 南瓜 冰皮 糯米粉 在來米粉 奶黃餡 月餅食譜 小點心

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焦糖蘋果蛋糕

焦糖蘋果

所需的材料:

蘋果   2個(用青蘋果最好啦,沒有找到用的富士蘋果)

細砂糖  90克

水    15克

酥油   10克

白蘭地蘋果酒  2大匙

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Tags: 焦糖蘋果蛋糕 焦糖 蘋果 蛋糕 低筋麵粉 法式甜點 小點心

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蔓越莓蛋糕卷

蔓越莓蛋糕卷

所需的材料一:

蛋清 8個

檸檬汁 少許

白砂糖 80克

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Tags: 蔓越莓蛋糕卷 蔓越莓 蛋糕卷 蛋糕 小點心

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豆沙餅

豆沙餅

>一份麵團所需的材料:

麵粉  300克

沸水  150克

冷水  60克(根據需要換算用量即可,麵團種類隨意)

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Tags: 豆沙餅食譜 豆沙餅 紅豆 小點心

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可樂餅


需要準備的材料有:

中等馬鈴薯 2個

洋蔥 小半個

肉末 100克左右

雞蛋 一個

麵粉 適量

麵包粉 適量

鹽、黑胡椒粉 各適量

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Tags: 可樂餅食譜 可樂餅 小點心 日本小點心 Croquette

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雞米花及奶茶

雞米花及奶茶

雞米花所需的材料:

雞胸肉 1條

麵粉  適量

麵包糠 適量

雞蛋  1個

胡椒粉 少許

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Tags: 雞米花食譜 雞米花 奶茶 雞肉 小點心 紅茶 桂花奶茶

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芝麻醬燒餅

芝麻醬燒餅

油皮材料:

中筋麵粉  300克

鹽   1/2茶匙

沸水  120克

冷水  105克

豬油  1茶匙

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Tags: 芝麻醬燒餅食譜 燒餅 芝麻 甜點 小點心

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夏日清新甜品-水果什錦小湯圓

什錦小湯圓

小湯圓所用到的材料:

糯米粉  適量

胡蘿蔔  一小塊

菠菜葉  少許

各種水果 少許

白糖 少許

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Tags: 水果什錦小湯圓食譜 湯圓食譜 湯圓 甜品 小點心 甜點 胡蘿蔔 菠菜

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好吃又爆漿的香酥紅豆餅食譜

香酥紅豆餅

油皮的材料:

低粉  200克(別擔心,沒有低粉也不要緊,這道點心用普通麵粉一樣可以製作)

白砂糖  40克(白糖的量是很靈活的,根據自己的需要加減即可)

水   100克左右

酥油  40克(不是豬油,也不是沙拉油,當然後兩者也都可以,用黃油口感絕佳)

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Tags: 香酥紅豆餅食譜 紅豆餅 小點心 中式糕點 酥油

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抹茶奶油車輪餅

所需的材料A:

牛奶   250㏄

奶油   20公克

所需的材料B:

全蛋   100公克

細砂糖  40公克

煉乳   50公克

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Tags: 車輪餅 抹茶奶油車輪餅 抹茶 奶油 小點心

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蟹黃小籠包

蟹黃小籠包

所需的材料:

毛蟹  2隻(375公克)

絞肉  150公克

中筋麵粉 225公克

發粉   1/8茶匙

酒   1/2茶匙

薑末   少許

蔥花  少許

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Tags: 麵食食譜 蟹黃 小籠包 小點心

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梅花糕

梅花糕


梅花糕源於明朝,發展到清朝時就成為江南最著名的小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花,色澤誘人,故作品嚐,入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮,勝過宮廷御點,拍手稱快。因其形如梅花,便賜名梅花糕,流傳至今。

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Tags: 梅花糕 小點心

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