帝王金泉可樂餅

所需的材料：

南瓜　1個

豬絞肉　60克

帝王蟹　600克

洋蔥　1個

鮮奶油　20克

奶油　100克

水　250cc及500cc

麵粉　150克及100克

沙拉油　少量

調味料：

醬油　1茶匙

糖　1/2匙

鹽　適量

胡椒　適量

做法：

1、先將南瓜去籽去皮後，將半個南瓜切塊，放入250cc的水中，並加入糖、醬油煮到汁收乾，放涼備用。

2、將洋蔥去皮切丁分做兩份；一份加入豬絞肉，放適量鹽、黑胡椒調味炒熟備用。

3、將煮過的南瓜塊與炒熟的豬絞肉一起混和，加入150克麵粉，攪拌做成肉派形狀，再用平底鍋煎至金黃備用。

4、將奶油與100克麵粉以小火炒熟，加入500cc水中。

5、將另一半南瓜磨碎加入洋蔥丁，放入奶油麵粉水中，開火煮成奶油南瓜湯，並加適量鹽和黑胡椒調味，再加入帝王蟹腳肉。

6、取一淺湯盤加入奶油南瓜湯，在上面淋上鮮奶油，再放上煎好的南瓜肉派，即完成。