老醋花生

喜歡吃醋嗎？有句話說的好，「女人不吃醋，家庭不和睦；男人不吃醋，事業不進步」，無論是男人還是女人，都離不開「醋」。最近總吃花生，有一些膩，但還是喜歡吃，就變了一種吃法，泡上醋吃，味道還很好，其實花生泡醋還是一道菜呢，叫做老醋花生。

所需的材料：

花生米

黃瓜

洋蔥

香蔥

香菜

調味料、醬汁：

老陳醋

醬油膏

白糖

鹽

沙拉油

做法：

1、先將花生米用水洗一下，然後放在一邊瀝乾水分；把黃瓜、洋蔥切成小丁；香蔥和香菜切末。

2、再取一個小碗，倒入老陳醋、醬油、白糖、鹽調成汁。

3、在炒鍋裡倒入油，然後倒入花生米，並用鍋鏟不停翻炒，等表皮變色，有香味出來就可以盛出了；將炒好的花生米晾涼，這樣過一會花生米就是脆的了。

4、最後在晾涼的花生米放入切好的香蔥、香菜、洋蔥、黃瓜，以及調好的醋汁，攪拌均勻即可。

老醋花生不膩，是因為有醋，醋有解油膩的功效，沒看有很多人吃梅干扣肉的時候要放醋，就是為瞭解膩，所以，老醋花生吃再多也不會像吃花生那樣了，喜歡吃花生的就盡情吃吧！