所需的材料：

冷凍干貝　3顆

蝦仁　3個

冬瓜　12個(切粒)

絲瓜　10個(切粒)

生薑　3片

甘花　8片

所需的材料：

雞　1隻

海藻　4盎士

西芹　1片

紅蘿蔔　1條

茄子　1條

薑絲　1湯匙

所需的材料：

雞胸肉　250公克

調味料：

柳橙原汁　45公克

太白粉　20公克

醬油　2大匙

糖　1湯匙

酒、蒜、鹽　少許

檸檬汁　1湯匙

所需的材料：

嫩豆腐　4大塊

炸油　1鍋

雞蛋　1個

麵粉　1碗

調味料：

蔥末　2大匙

醬油　3大匙

蒜茸　1大匙

所需的材料：

下肩胛翼板肉　300克(chuck flap)(切片)

蕃茄　300克

冬粉　1把

調味料：

鹽　酌量

沙拉油　1大匙

所需的材料：

牛肉　半斤

榨菜　2兩

薑　2片

調味料：

太白粉　1大匙

醬油　2大匙

沙拉油　1大匙

糖　1/2大匙

鹽　1/4小匙

所需的材料：

木瓜　1粒

龍蝦肉　600克

蘆筍　300克

豆皮　8張

海苔　3張

香菜　少許

所需的材料：

劍蝦　1200公克

麵包粉　1飯碗

蛋　1個

太白粉　1/2大匙

調味料：

炸油　1份

薑酒汁　1大匙

太白粉　3大匙

所需的材料：

豬前腿肉　1斤(或豬蹄)

甜麵醬　2大匙

調味料A：

酒　1大匙

蔥　2支

薑　2片

醬油　4大匙

所需的材料：

蟹肉　1/2碗

蛋白　1個

高湯　1/2飯碗

芥菜心　7～8粒

薑汁　2茶匙

沙拉油　2大匙

太白粉水　１1/2大匙

蘇打粉　1/2茶匙

水　4飯碗

所需的材料：

涼粉捲　1/2盒(5~6條)

芹菜末　1大匙

洋菜　少許

小黃瓜　1根

大蒜　1粒

調味料：

醬油　1大匙

白醋　1大匙

果糖　2大匙