蔥丸子

所需的材料：

豬絞肉　150公克

蝦仁　100公克

青蔥　60公克

蒜末　5公克

麵粉　20公克

調味料、醬汁A：

鹽　1/4小匙

雞粉　1/4小匙

糖　少許

胡椒粉　1小匙

香油　1小匙

調味料B：

胡椒鹽　少許

做法：

1、蝦仁洗淨後去腸泥，壓扁再剁碎成蝦泥；青蔥洗淨後切末，備用。

2、將作法1的蝦泥、蔥末與豬絞肉、蒜末、薑末、調味料A混合均均勻，再加入麵粉拌至有黏性。

3、將作法2的材料捏成一口大小的丸子，至材料用畢。

4、熱鍋，倒入適量的沙拉油，將作法3的丸子放入鍋中炸熟且表面呈金黃色，撈起瀝油。

5、食用時沾上胡椒鹽即可。