茭白牛肉絲

茭白牛肉絲

可供6人份

所需的材料:

茭白筍 11/2支

嫩牛肉 1/2斤

紅辣椒 1支(切成細絲)

油 3/4杯

調味料:

醬油 1大匙

味精 1/2茶匙

白糖 1/2茶匙

麻油 1大匙

蛋清 1/2個

做法:

1、茭白、姜、青紅辣椒和牛肉都切成絲,牛肉絲用香油、鹽、白糖、醬油膏、醬油露、胡椒粉、乾澱粉拌勻腌20分鐘。

2、茭白在開水里焯半分鐘后撈起瀝乾待用。

3、熱鍋放油至七成熱,下青紅椒絲、姜絲爆香。

4、下茭白翻炒幾下,加點鹽調味后把腌好的牛肉絲倒下,一同在鍋里炒勻放味精即可。

牛肉 蔬菜
煸炒


文章來自: 食譜大全
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