鹽水滷汁 food 2007-02-28 2007-02-28 28 Feb 單純以鹽水滷製,最能吃到食物原味,稱為「白滷」。有別於使用到醬油的「醬滷」。 1滷料: 陳皮 2錢 桂皮 2錢 八角 2錢 2其他調味料、醬汁: 蔥 2支 薑 4片 鹽 3大匙 詳細食譜內容... Tags: 白滷 鹽水滷汁 滷汁 雜貨五金 評論: 0 查看次數: 4655 分享到 固定連結 引用: 0
滷小豆乾 food 2007-02-28 2007-02-28 28 Feb 所需的材料: 小豆乾 2斤半 小豆乾專用滷汁 適量(最法請參照) 詳細食譜內容... Tags: 滷小豆乾 滷豆乾 豆乾 廚房大師 評論: 0 查看次數: 3735 分享到 固定連結 引用: 0
小豆乾專用滷汁 food 2007-02-28 2007-02-28 28 Feb 材料簡單,以長時間燜泡使其入味,是素食者的最愛! 滷料: 八角 2粒 甘草 3片 醬油 半杯 詳細食譜內容... Tags: 小豆乾專用滷汁 食譜 豆乾 滷汁 雜貨五金 評論: 0 查看次數: 1671 分享到 固定連結 引用: 0
滷牛腱 food 2007-02-28 2007-02-28 28 Feb 所需的材料: 牛腱心 3斤 牛肉專用滷汁 1份 做法: 1.牛腱心放入滾水汆燙,撈起瀝乾備用。 2.將牛肉專用滷汁煮滾,放入牛腱心, 以中小火滷約1小時30分鐘,熄火後浸泡一夜,取出切薄片後盛盤。 詳細食譜內容... Tags: 牛肉料理 滷牛腱 牛腱 廚房大師 評論: 0 查看次數: 5110 分享到 固定連結 引用: 0
牛肉專用滷汁 food 2007-02-28 2007-02-28 28 Feb 使用味道較為強烈的中藥辛香料去除牛肉的腥味。 1滷料: 丁香 5分 山奈 1錢 白荳蔻 1錢 陳皮 1錢 桂皮 1錢 詳細食譜內容... Tags: 牛肉專用滷汁 牛肉滷汁 牛肉 滷汁 雜貨五金 評論: 0 查看次數: 1963 分享到 固定連結 引用: 0
滷雞肫 food 2007-02-28 2007-02-28 28 Feb 滷味就像台灣人的零嘴,口味,關係著味蕾;製作,關係著健康。今天教幾種好用滷汁,不妨在家DIY,冰箱打開,隨時都能解饞! 所需的材料: 雞肫 10個 詳細食譜內容... Tags: 雞肫 滷雞肫 廚房大師 評論: 0 查看次數: 874 分享到 固定連結 引用: 0
萬用滷汁2 food 2007-02-28 2007-02-28 28 Feb 在台灣,滷味是老少咸宜的人氣食物,而滷味好壞,就取決於醬油。但外面賣的滷味,業者為了節省成本,萬一用了不好的醬油,可能就會加入味精、香精提鮮、提甜,吃多有礙健康。 不妨自己挑瓶好醬油,在家自製滷味,養一隻老滷鍋當傳家寶,閒暇時就滷些東西存在冰箱,可以當消夜打發饞嘴,客人來訪時,也能很快上桌,大宴小酌兩相宜。 詳細食譜內容... Tags: 萬用滷汁 食譜 滷汁 雜貨五金 評論: 0 查看次數: 3709 分享到 固定連結 引用: 0
咖哩牛肉飯 food 2007-02-28 2007-02-28 28 Feb 咖哩牛肉飯 (四~五) 人份 所需的材料: 牛腩肉 1斤 洋蔥 1個 碗豆米 2大匙 胡蘿蔔 1條 洋芋 2個 蒜頭粒 3~4粒(切碎) 詳細食譜內容... Tags: 咖哩牛肉飯食譜 咖哩食譜 咖哩牛肉飯 咖哩 牛肉飯 廚房大師 評論: 0 查看次數: 34394 分享到 固定連結 引用: 0
菜肉卷天婦羅 food 2007-02-15 2007-02-15 15 Feb 所需的材料: 豬的肩里脊肉薄片 300克 金針菇 2袋 蔥 1/3束 生薑 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 詳細食譜內容... Tags: 日式料理 肉卷 天婦羅 金針菇 廚房大師 評論: 0 查看次數: 970 分享到 固定連結 引用: 0
清蒸石斑 food 2007-02-15 2007-02-15 15 Feb 所需的材料: 石斑魚 1條(重約16兩) 青蔥2條(切絲) 生薑 3片 紅辣椒 1根 詳細食譜內容... Tags: 清蒸石斑 清蒸 石斑 蒸魚 廚房大師 評論: 0 查看次數: 14612 分享到 固定連結 引用: 0
台式炸排骨 food 2007-02-15 2007-02-15 15 Feb 所需的材料: 大排骨 4塊 調味料、醬汁: 酒 2大匙 醬油 4大匙 糖 1大匙 五香粉 1/4小匙 詳細食譜內容... Tags: 台式炸排骨 排骨 炸排骨 廚房大師 評論: 0 查看次數: 11244 分享到 固定連結 引用: 0
荷塘八寶雞 food 2007-02-15 2007-02-15 15 Feb 所需的材料: 雞 一隻 金華火腿 1/2兩(切粒) 大地魚末 1/4茶匙 冬菇 4隻(切粒) 鮮荷葉 2張 鮮蓮子 25粒 白飯 1碗 青蔥 2條(切段) 薑蓉 2茶匙 鹽 1/4茶匙 生油 2 1/2湯匙 紹興酒 1茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 詳細食譜內容... Tags: 荷塘八寶雞 荷塘 八寶雞 雞肉 金華火腿 冬菇 蓮子 廚房大師 評論: 0 查看次數: 708 分享到 固定連結 引用: 0