羊肉爐(冬令進補)
所需的材料:
羊肉塊 600公克(帶皮,或羊腱切塊)
老薑 2大塊
當歸料包 1包
高麗菜 1/2個
茼蒿 1把(或綠色蔬菜)
調味料:
鹽 1小匙
醬油 1大匙
糖 1大匙
酒 1杯
做法:
1、羊肉塊用沸水燙一滾,去血水換清水,放入小燉鍋內。
2、高麗菜及茼蒿洗淨,老薑去皮拍開備用。
3、將老薑、當歸料包及調味料一起放入燉鍋內,用小火慢燉1又1/2小時,肉愈爛愈好吃。
4、然後放入高麗菜,再煮20分鐘即可。
5、茼蒿吃時再燙。
小提示:
1、用可預約爐具,先將羊肉塊燉爛,然後放入高麗菜,再煮20分鍾即可。
2、在超市可買到帶皮羊肉塊附料包。
3、可配飯吃,也可在鍋裡下麵吃。
羊肉
燜煮