孜然（學名：Cuminum cyminum），又名安息茴香或阿拉伯茴香。「孜然」一詞是來自維吾爾語(Zire/Zira)。安息古時是中亞，現屬伊朗一帶。中國的孜然只產於新疆。孜然並不是小茴香。孜然是除了胡椒以外的世界第二大調味品，不僅歷史悠久，還有很高的藥用價值。[來源請求]它主要用於調味、提取香料等，是燒、烤食品必用的上等佐料，口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。

• 西班牙正宗小碟菜分前菜類，醃菜類，烤菜類，沙拉類，炸物類，蔬菜類及甜品等等。如果人數夠多的話，當然是每一類菜都至少試一碟，那就能嘗盡不同的菜式了。
• 前菜的炸蝦配香酥蒜片是愛喝兩杯人士的必選菜，這道菜的味道較濃，送酒一流。

便當來源於日語「弁当」。更多已經簡化翻譯成Bento了。便當在漢語裡一般譯作盒飯，但是我感覺日本便當和中國的盒飯還是有很大不同的地方。

去大賣場買一包綠豆粉，以1比6的比例加水放在火上煮，一定要不停的攪拌，至沸騰。放涼後切片入盤，加入蒜末，醋即可。

詳細做法：

1、將剩下的五杯水倒入鍋中燒沸後，把調勻的澱粉慢慢地倒入沸水鍋中，邊倒邊攪動。倒完澱粉後改小火慢慢煮，並邊煮邊攪動。

夏南瓜於美洲、歐洲、澳洲、中東及中國大陸等地區廣泛被食用，其普遍的程度猶如台灣食用絲瓜或扁蒲一般。農委會台南區農業改良場表示，夏南瓜生育快速、產量高、熱量低，富含多種營養成分，是最佳的美容食品，消費者不妨嘗試此另類蔬菜，讓餐桌的菜色多一種新選擇！

採用石斑魚之肝，輔以火腿、香菇、筍片等，用雞清湯燒製而成。石斑魚腹白，背青灰，有斑紋，可鼓氣如球浮於水面。

此魚每年秋季上市，肉質細膩，風味獨特，湯清味鮮。

瑤柱就是俗稱的干貝，是江瑤（貝殼類動物）的柱頭肉（就是它的閉殼肌）。因一般都是曬乾的，所以也稱干瑤柱、干貝。

所需的材料：

朝天椒　500克

大蒜　　250克

生薑　　30克

白糖　　30克

草果（Amomum tsao-ko, Crevost et Lemaire），又稱草豆蔻，是薑科豆蔻屬的一種植物，其乾燥的成熟果實也叫做草果，被用作中餐調味料和中草藥。

草果生長在熱帶、亞熱帶的蔭蔽潮濕的林中地帶，人工栽培以雲南為主。為多年生常綠草本植物，可高達2.5-3公尺。全株有辛香味。具橫走根莖，淡紫紅色，肥大類似姜，起支撐作用；其兩側和頂端有粉紅色須報。根莖上的葉芽生出直立莖，深綠色，基部帶紫紅色，圓柱形有節，一般有葉片12－16片。葉2列，具短柄或無柄.大型（55x20公分）披針形葉片,全緣,兩面光滑無毛。花，穗狀花序自根莖上生出,呈球形。每穗有紅色花60－120朵，螺旋狀排列。橢圓形或紡錘形肉質蒴果，有短果柄。果實初為鮮紅色，成熟時紫紅色，不開裂，曬乾或烘乾後棕褐色。每個果實內有20-66粒種子。種子多角形，長0.4-0.7公分，寬0.3-0.5公分，種仁白色，平均千粒重為120-140克，有濃郁的清香辛辣香氣。

豬腳在汆燙後急速冷凍，可達到皮香肉Ｑ。滷汁可以用來滷任何肉類。

1滷料：

草果　1顆

山奈　1錢

陳皮　1錢

桂皮　1錢

據說是清朝宮廷外傳的中藥滷汁配方，透過一夜浸泡，讓中藥材精華滲入蛋中。也可滷花枝。

1滷料：

當歸　　1錢

杜仲　　1錢

桂枝　　1錢