不一樣的牛排：西式美式黑胡椒素牛排

所需的材料：

素牛排　一塊

奶油　1大匙

義大利麵　適量

四季豆　適量

九層塔　適量

紅蘿蔔　適量

水　1碗

太白粉水　適量

蕃茄醬　1大匙

素蠔油　2~3大匙

冷凍什錦蔬菜　適量

黑胡椒　少許

做法：

1、鍋內熱水，加入蕃茄醬、素蠔油煮滾。

2、再加入冷凍什錦蔬菜煮熟。

3、加黑胡椒調味。

4、最後以太白粉水勾芡，盛起待用。

5、平鍋內熱油，放入素牛排煎熟。

6、取另一鍋加水煮滾，放入少許鹽，將義大利麵煮熟撈起瀝乾，趁熱加入奶油及 切碎的九層塔拌勻，可加少許鹽、胡椒調味。

7、紅蘿蔔及四季豆切長條狀，燙熟待用。

8、在盤內放入素牛排、義大利麵及四季豆、紅蘿蔔。

9、最後淋上黑胡椒醬即可。

小提示：

煮好的義大利麵除了可拌些奶油外，也可以用橄欖油來拌，另外九層塔，可以用巴西利或台灣一些乾燥的香料如︰義大利香料或奧勒岡等來代替，會產生不同的風味