日式便當

便當來源於日語「弁当」。更多已經簡化翻譯成Bento了。便當在漢語裡一般譯作盒飯，但是我感覺日本便當和中國的盒飯還是有很大不同的地方。

在中國，盒飯給人的印象就是簡單的飯菜，而日本的便當種類繁多，既有只有幾個飯糰子加幾根鹹菜的簡單便當，也有包含魚子醬，生魚片等高級材料的便當；既有自家制的便當，也有在超市，便利店，便當店，火車站賣的價格不一的便當，最便宜的便當二三百日元(十多元人民幣)，最貴的便當要一萬二百多日元(八百多人民幣左右)。

日本的便當歷史悠久，據載最早出現在古墳時代，那時的便當還很簡單，就是把做好的米飯在陽光下曬乾，叫做「干飯」，具有不易變質，便於攜帶，可以立即食用的優點。

在戰國時代成為武士在戰場上的軍糧。桃山時代出現了現代便當的雛形，即把飯菜擺在專門的便當盒子的便當。當時的大名和貴族經常在賞花和看紅葉時攜帶便當。到了江戶時代，便當更加普及了。日本最常見的「幕之內」便當就出現在這個時代。