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三鮮麵疙瘩

【材料】
肉絲   2兩
小白菜  1把
香菇   8朵

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中式:隨意麵疙瘩

材料:
中筋麵粉  200克
水     80ml
木耳    2朵
香菇    3朵
瘦肉    1小塊
紅蘿蔔   半條
鹽     適量
胡椒    少許
蔥花    適量

準備:乾香菇、乾木耳泡水發軟切塊,紅蘿蔔、瘦肉切片。

1、揉麵團
麵粉加水揉成光滑柔軟如耳垂般的麵團,放在撒了乾粉的碗中,蓋上一塊乾淨濕布避免乾掉。

2、捏疙瘩
麵團取出稍微揉壓,捏一小塊,用手壓扁約0.5公分厚的片狀。起水鍋,將麵疙瘩煮熟撈出。

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