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榨菜炒肉絲
所需的材料6人份：
里肌肉 6兩
炸油 3杯
調味料A：
鹽 1/2小匙
酒 1小匙
水 2大匙
太白粉 1/2大匙
調味料B：
蔥絲 1大匙
薑絲 1大匙
紅椒絲 1大匙
青椒絲 1/4杯
調味料C：
榨菜絲 1/2杯
熟筍絲 1/2杯
配菜材料D：
熟紅蘿蔔 適量
做法：
1、里肌肉去白筋切細絲，以A料拌勻
2、炸油燒熱，用中火把肉絲泡熟撈起，留油1大匙，先炒香B料，在倒入C料及肉絲略炒。以D料拌炒，加熟油1大匙，即可盛盤。
炒類 豬肉料理
10
Feb
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