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掃街小食 - 大菜糕蛋
掃街小食-大菜糕蛋:晶瑩剔透的大菜蛋是人見人愛的香港小食，尢其在夏天，吃吃冰涼的大菜蛋﹐由喉嚨涼到入心﹐才叫人真正舒暢。
所需的材料：
大菜 15克
水 750cc
糖 100克
雞蛋 3隻
塑膠蛋殼 數個
做法：
1.大菜洗淨剪碎。
2.用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。
3.將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
4.待大菜溶液稍冷卻後，用塑膠蛋殼盛載大菜溶液並置於雪櫃中冷凍至凝結。
5.數小時後取出剝去塑膠蛋殼即可食用
雞蛋
冷凍
22
Jan
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引用通告: