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泰式涼拌蝦球

泰式涼拌蝦球

所需的材料:
蝦   10隻左右
番茄  1個
蘆筍  4-5根

酸辣調味汁:
泰式魚露 1大匙
檸檬汁  1大匙
蒜末   1大匙
白糖   1/2小匙
鹽    1/4小匙

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Tags: 泰式涼拌蝦球食譜 泰式料理 涼拌蝦球 蝦球 魚露

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泰式海鮮沙拉

泰式海鮮沙拉


最近老婆迷上吃沙拉,為了減肥,經常吃蔬菜沙拉,可總有膩的的時候,所以這次要要求我改一下口味,想了一下,記得上次到日本授課,就是準備做泰式海鮮沙拉。老婆雖然是本地人,卻很喜歡吃海鮮,蝦、蟹、魷魚、扇貝等,我也都很喜歡吃。沒想到海鮮沙拉也很好吃。


做海鮮沙拉所需材料:
鮮蝦、鮮魷魚、鮮貝、洋蔥、蔥、芹菜、蕃茄。


調味料:
魚露、檸檬汁、砂糖、雞精粉、蒜、辣椒。

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Tags: 泰式海鮮沙拉食譜 鮮蝦 海鮮沙拉 泰式料理

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泰汁木瓜酥肉

泰汁木瓜酥肉


所需材料:
較瘦的無皮五花肉、木瓜切塊、蒜蓉、洋蔥片、泰式雞醬、番茄醬、朝天椒。

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Tags: 泰汁木瓜酥肉食譜 五花肉 木瓜 泰式料理

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泰汁酸辣蝦

泰汁酸辣蝦

所需材料:
鮮蝦(泰國蝦)、紅黃彩椒、小辣椒、紫皮洋蔥。

調味料:
大蒜、泰式甜辣醬、鹽、雞精粉、白糖、胡椒粉、白酒。

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Tags: 泰汁酸辣蝦食譜 泰式料理 酸辣蝦 泰國蝦

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泰式焗蟹

材料:(4人份)
花蟹        1隻(約1斤2兩)
西芹        1條
蒜茸        少許
洋蔥        4條
蛋液        3隻

 
調味料:
魚露        2湯匙
椰汁        2湯匙
花奶        2湯匙
泰式辣油      1/2湯匙
XO醬        2湯匙
美極鮮醬油     1湯匙

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泰式甜辣排骨

泰式甜辣排骨


在東南亞,除了印度的美食有著獨特的風味,就沒有哪的美食能和中國菜相提並論了,但這並不表示,其他地方的美食不好,各有千秋罷了。

曾經介紹過很多種做排骨的方法,基本是在調味料上下功夫,因為調味料是中國特有的,在西方是沒有我們的花椒、八角茴香、八角等調味料的,而除了中國菜會很講究,其他國家的美食,好吃,但在製作上是遠差於我們的。

下面我介紹一個味道很好的泰式甜辣排骨,材料很簡單:
排骨、泰式甜辣醬汁

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