所需的材料(三人份)：

牛肉　366克

海苔　5片

青椒　1個

姜　　　3片

所需的材料：

河粉　200公克

生牛肉片　60公克

清江菜　35公克

洋蔥　20公克

檸檬(擠汁)　 1/4顆

所需的材料：

牛絞肉　400公克

蔥末　1支

青江菜　6棵

調味料、醬汁：

A.鹽　1/2小匙

米酒　1小匙

白砂糖　1/2小匙

味精　少許

白胡椒粉 少許

所需的材料：

牛肉　2斤（也可選用牛腩、牛筋）

啤酒　1瓶

番茄　1斤

洋蔥　1個

胡蘿蔔　1個

蒜、薑　適量

迷迭香　適量

乾辣椒　少許

所需的材料：

牛肉

辣椒

馬鈴薯

西葫蘆

所需的材料：

牛裡脊　500克

香茅　30克

紅辣椒　2根

番姜　5克

使用味道較為強烈的中藥辛香料去除牛肉的腥味。

1滷料：

丁香　5分

山奈　1錢

白荳蔻　1錢

陳皮　1錢

桂皮　1錢

所需的材料：

牛肉　6兩

洋蔥　1/2顆

蒜　1粒

調味料：

奶油　1大匙

黑胡椒　適量

所需的材料：

肥牛　10片

洋蔥　1個(切絲)

生菜　1/2個

所需的材料：

下肩胛翼板肉　300克(chuck flap)(切片)

蕃茄　300克

冬粉　1把

調味料：

鹽　酌量

沙拉油　1大匙