所需的材料6人份：

里肌肉　6兩

炸油　3杯

調味料A：

鹽　1/2小匙

酒　1小匙

水　2大匙

太白粉　1/2大匙

所需的材料：

黑糖　1杯

水　3又1/2杯

蕃薯粉　1又1/2杯

日本太白粉　1/2杯

材料A：

豆漿　60公克

沙拉油　85公克

材料B：過篩拌勻

低筋麵粉　100公克

玉米粉　20公克

所需的材料：

羊肉塊　600公克（帶皮，或羊腱切塊）

老薑　2大塊

當歸料包　1包

高麗菜　1/2個

茼蒿　1把（或綠色蔬菜）

所需的材料：

雞　1隻（1800公克）

紹興酒　1/2瓶（500cc）

冷水　500cc

鹽　適量

味精　2茶匙

所需的材料：

雞蛋　2個

白飯　1碗

洋蔥末　1/3個

青豆仁　1大匙

胡蘿蔔丁　1大匙

玉米粒　2大匙

洋火腿丁　3片

所需的材料：

雞胸肉　3條（煮熟、切粒）

酪梨　3個（半個切片，其餘粒）

白飯　2碗

洋蔥碎　1/4杯

西芹粒　1/4杯

甜紅椒　1/2個（切絲）

所需的材料：

豬肉(後腿肉)　6兩

青椒　2個

紅辣椒　3支

調味料：

大蒜　3粒

油　3大匙

甜麵醬　2大匙

簡易版的佛跳牆，充分展現食材融合的鮮甜。

所需的材料：

魚翅頭　1斤

白菜　4顆

高湯　1公升

芋頭　1顆

乾花菇　10顆

五花肉　300克

蒜頭　數粒

所需的材料：

乾干貝　8粒

生菜　1粒

油條　1條

肉鬆　少許

沙拉醬　適量

芥藍菜　少許

所需的材料：

雞胸肉　1/2付

魚翅　600公克

木耳絲　2大匙

筍絲　2大匙

上湯　3飯碗

所需的材料：

蕎麥麵　3紮

甘絲　1/2杯

蘋果絲　1/2杯

蟹柳　4條

雞蛋　1個