豆豉苦瓜
所需的材料:
苦瓜 1條(約450克)
乾豆豉 2大匙
參鬚 2錢
麥冬 2錢
五味子 5分
調味料、醬汁:
鹽 1小匙
糖 2小匙
油 3小匙
做法:
1、將藥材用2杯水以小火熬至剩1杯,過濾去藥渣備用。
2、苦瓜洗淨去籽切小塊,用水川燙。
3、熱鍋入油3小匙,放入豆豉爆香,再放入苦瓜、鹽和糖稍炒,倒入藥汁燜煮15分鐘,熄火盛盤即可。
蔬菜料理 苦瓜料理
炒法
所需的材料:
苦瓜 1條(約450克)
乾豆豉 2大匙
參鬚 2錢
麥冬 2錢
五味子 5分
調味料、醬汁:
鹽 1小匙
糖 2小匙
油 3小匙
做法:
1、將藥材用2杯水以小火熬至剩1杯,過濾去藥渣備用。
2、苦瓜洗淨去籽切小塊,用水川燙。
3、熱鍋入油3小匙,放入豆豉爆香,再放入苦瓜、鹽和糖稍炒,倒入藥汁燜煮15分鐘,熄火盛盤即可。