豆豉苦瓜

豆豉苦瓜

豆豉苦瓜

所需的材料:

苦瓜 1條(約450克)

乾豆豉 2大匙

參鬚 2錢

麥冬 2錢

五味子 5分

 

 

 

調味料、醬汁:

鹽 1小匙

糖 2小匙

油 3小匙

做法:

1、將藥材用2杯水以小火熬至剩1杯,過濾去藥渣備用。

2、苦瓜洗淨去籽切小塊,用水川燙。

3、熱鍋入油3小匙,放入豆豉爆香,再放入苦瓜、鹽和糖稍炒,倒入藥汁燜煮15分鐘,熄火盛盤即可。

蔬菜料理 苦瓜料理
炒法


文章來自: 食譜大全
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