所需的材料：

雞胸肉　4兩

豆腐　1塊

紅蘿蔔　半條

生香菇　2朵

雞蛋　4個

湯底清鮮，充滿了海鮮的甜味，入口清爽卻有味。

所需的材料：

罐頭貝　1罐（3顆切小丁）

散干貝　7顆

白米　2杯半

水　10杯

松阪豬肉　300克切條狀

鹽、胡椒各少許

芹菜末、香菜各少許

所需的材料：

豬的肩里脊肉薄片　400克

蒜莖　2束(約150克)

調味料：

蔥　1條

蠔油　2大匙

雞湯素　少許

鹽　適量

胡椒粉　適量

所需的材料：

皮蛋　4個

蝦仁　1斤

蛋白　2個

麵包粉　約3杯

所需的材料：

蝦　600公克(小的)

油　4大匙

蒜頭　5顆(拍碎)

蔥　3棵(切段)

椰漿　1/2杯

小提示：

買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。

所需的材料：

拉麵

調味料：

芝麻醬　適量

醬油　適量

醋　適量

糖水　適量

所需的材料：

絲瓜、竹筍、胡蘿蔔、薑絲、辣椒、地瓜粉

做法：

1、利用鋼絲刷將絲瓜表皮粗糙部分刷洗掉，再將絲瓜表皮削下，切絲、川燙後備用（像一般削絲瓜皮一樣，只是削皮前先刷洗過），

2、綠竹筍切絲泡水、胡蘿蔔薑均切絲，辣椒切段備用。

所需的材料：

低筋麵粉　150克

泡打粉　5克

糖粉　少許

牛奶　200CC

溶化奶油　20克

雞蛋　2個