所需的材料：

牛腱子肉　1000克

調味料、醬汁：

老鹵湯　1大碗

豆瓣醬　1大勺

冰糖　適量

所需的材料：

牛肉　300公克(選擇帶裡脊、牛柳、子蓋)

芹菜芯　5公克

調味料、醬汁：

乾辣椒絲　3公克

姜　5克

豆瓣醬　15公克

所需的材料：

牛肋條肉　300克

芥藍菜　3顆

胡蘿蔔　1根

所需的材料：

牛肉　1大條（約1.75kg）

蒜瓣、生薑、大蔥白、小蔥、乾紅椒、香辛料若干（八角、桂皮、草果、香葉、小茴香、甘草、肉蔻、山楂、良姜、花椒粒等）

所需的材料：

白飯　1碗

番茄　2個

牛裡脊肉　100克

雞蛋　1個

所需的材料：

牛裡脊　150克左右

洋蔥　小半個

紅椒　少許

芝麻　1大匙

所需的材料：

牛腩　1斤

番茄　3個

胡蘿蔔　半根

馬鈴薯　一個

所需的材料：

牛肉

胡蘿蔔

所需的材料：

中型蘋果　1個

紅蘿蔔　1小個

牛柳　100克

青椒絲　1杯

植物油　　2茶匙