川味涼麵好吃的做法-川味涼麵準備那些材料?

小提示：

買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。

所需的材料：

拉麵

調味料：

芝麻醬　適量

醬油　適量

醋　適量

糖水　適量

飾料：

火腿絲　適量

黃瓜絲　適量

紅蘿蔔絲　適量

其他調味：

豆腐乳

辣油

香菜切碎

薑水

基本醬料調配做法：

1、芝麻醬用冷開水以一比一調稀。

2、醬油用冷開水以一比一調稀。

3、食醋，不用調。

4、糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。

上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。

吃法：

不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。