所需的材料：

牛裡脊　500克

香茅　30克

紅辣椒　2根

番姜　5克

所需的材料A：

牛奶　250㏄

奶油　20公克

所需的材料B：

全蛋　100公克

細砂糖　40公克

煉乳　　　50公克

所需的材料：

雞胸肉　2片

地瓜粉　65公克

沙拉油　600cc

所需的材料：

白甘蔗湯頭　1500cc

透抽　6隻

高麗菜　1/3顆

玉米　1段

金針菇　　　1把

TIPS：
1.花瓜罐頭換成菜心、梅乾菜一樣美味。 

2.如果醬汁不夠，可以額外加醬油與糖調味。

滑蛋蝦仁蛋多、油多，才滑得出軟嫩的口感；蛋稍凝固即熄火，再以餘溫炒熟即可。

所需的材料：

雞蛋　4個

蝦仁　3兩

蔥花　2大匙

所需的材料：

五花腩肉　1斤

粗鹽　適量

>醃燒肉料 :

紹興酒　1/2 湯匙 (先將酒抹上)

鹽　2茶匙

糖　1/8茶匙

雞粉　　　1/4 茶匙

所需的材料：

斑節蝦　225公克

麵粉　2大匙

油　6杯

麻油　少許

所需的材料：

湯廚火腿玉米濃湯罐　半罐 (黏稠狀)

米　1碗 (煮四碗飯的分量)

洋蔥　半顆 (切小丁)

蒜頭　10瓣 (切小丁)

牛奶　250ml (建議林鳳營)

小卷　一尾 (清理後水煮放入冰水 然後切片)

所需的材料A：

糯米粉　128公克

太白粉　20公克

所需的材料B：

水　29公克

二砂糖　29公克

黑糖　66公克

麥芽糖　22公克

所需的材料：

中型蘋果　1個

紅蘿蔔　1小個

牛柳　100克

青椒絲　1杯

植物油　　2茶匙