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牛肉變嫩,牛柳做法

牛肉變嫩,牛柳做法

如何讓牛肉變嫩?這是一個常常會被問到的問題,看看底下為你介紹我的秘訣!

最簡單最直接的辦法,就是買牛柳。牛柳就是是牛後腰上的一條肉,顏色略微偏白,也是牛身上肉質最細嫩的一塊。偏偏我不是個喜歡早起的人,常常奔到菜場,好的牛柳都會被餐館挑走了,偶爾碰到好的才買。所以買牛肉的時候常買到不時很合意,牛肉就是相對打理起來稍微複雜點,關鍵掌握好了,還是很嫩的。

 

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Tags: 牛肉變嫩秘笈 牛柳 牛肉料理