烤鴨所需要的材料：

鴨子　半隻（在超市就可以買到半片鴨，都處理好了，回來只要洗洗就可以做了，買不到半隻的，也可用鴨腿來做）

調味料、醬汁：

醬油　3大匙） （用家裡普通湯勺就可以了）

料酒　1大匙

八角　1個

桂皮　少許

花椒　少許

蔥　三四段