所需的材料：

寬麵　120克

調味料、醬汁：

豬絞肉　250克(肥四瘦六的比例)

洋蔥　1/2個

姜　5片

甜麵醬　3勺

豆瓣醬　1勺

所需的材料：

黃麵、牛肉、豆芽菜、野芹菜、蔥、姜(你也可以改成豬肉)

餛飩皮材料：

麵粉　270克

水　115克

玉米澱粉　適量

鹽　2克

所需的材料：

麵條

小黃瓜

綠豆芽

蒜、姜、香蔥、八角茴香、花椒

調味料、醬汁：

沙拉油、醬油、鹽、高鮮粉、白糖、醋、芝麻醬、芝麻油、白芝麻、辣椒油

所需的材料：

扁豆　260克

麵條　2人分

豬裡脊肉　1小塊

大蒜　8瓣

>醃製裡脊肉的調料：

鹽、醬油、醬油膏、料酒　　各少許

麵團所需的材料：

麵粉　300克

沸水　150克

冷水　60克

(和面的時候也不必那麼嚴格的參照這個比例，只要加沸水和冷水能和成麵團就可以。)

小提示：

買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。

所需的材料：

拉麵

調味料：

芝麻醬　適量

醬油　適量

醋　適量

糖水　適量