所需的材料(三人份)：

白蘿蔔　1個(612克)

排骨　280克

蔥　1支

香菜　　1棵

所需的材料(三人份)：

蒟蒻　2包(魔芋)約500克

雞蛋　2個

青辣椒　1個

紅辣椒　1根

鮮香菇　5朵

蔥　1支

姜　2片

所需的材料(三人份)：

鯽魚　1條

當歸　1支

枸杞　2湯匙

黃耆　10片

姜　　　5片

所需的材料：

中筋麵粉　600公克

細鹽　5公克

細砂糖　30公克

70℃溫水　380㏄

豬絞肉　300公克

蔥花　200公克

所需的材料：

豆干　500公克

青蔥　2支

辣椒　1條

蒜末　10公克

薑末　　　5公克

清蒸魚是所有蒸魚的入門料理，作法皆同，差別只在蒸前放入的素材不同、魚味有別！

做法：

1、魚剖半，均勻抹上酒、鹽，平攤在盤上。

2、放進蒸鍋，以大火蒸8～10分鐘（視魚的大小增減時間）即可取出。

• 主菜：香菇炒雞腿肉
• 配菜：肉絲干片、日式蛋捲、蒜香高麗菜

所需的材料：

豆胗　3條

臘腸　1條

肝腸　1條

蒜苗　1支

辣椒　1支

蒜末　5公克

所需的材料A：

西洋芹　60公克

松茸　3顆

香菇　2朵

所需的材料：

茄子3個

肉末

調味料、醬汁：

醬油

雞精粉