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青椒馬鈴薯絲
所需的材料：
青椒
馬鈴薯
蔥
姜
做法：
1、青椒洗乾淨，把青椒裡面的筋撕掉，不然會比較辣，然後青椒用刀拍一下，這樣切起來比較好切。切細絲，刀功好的就切細點，在家就無所謂隨便切切了。
2、馬鈴薯用刨子去皮，洗乾淨。
3、馬鈴薯切絲，不用太細，中等就好。
4、切好的馬鈴薯絲用水加點鹽泡起來，防止變色，炒的時候在撈出來。
5、將油鍋燒熱，然後再放油，然後放入蔥花薑末熗鍋。聞見蔥花的香味便放入青椒絲。
6、煸炒1分鐘，盛出來。將馬鈴薯絲放入鍋中煸炒，待馬鈴薯變成半透明狀，放入青椒絲，加鹽味精。
素食料理
炸法
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