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米飯變香的四種方法

米飯變香的四種方法

加醋蒸米飯法:

煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易于存放和防餿,而且蒸出來的米飯並無酸味,相反飯香更濃。

加油蒸米飯法:

陳米蒸米飯不如新米好吃,但只要改變一下蒸米飯的方法,便會使陳米象新米一樣好吃。

做法是:放入清水中浸泡兩小時,撈出瀝幹,再放入鍋中加適量熱水,一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋,燜8分鍾即熟。

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Tags: 米飯變香 香米

水龜伯古早味冰店時光倒轉(台北市)

水龜伯古早味冰店時光倒轉(台北市)

簑衣、鐵馬、黑膠唱片…走進水龜伯古早味冰店,坐在木製板凳上,吃著古早清冰,時光彷彿立刻倒轉,回到30年代的台灣。 對兒時吃冰記憶念念不忘的老闆賴次郎,為了找回懷念的味道,也為了讓更多人分享古早冰的好滋味, 特地開了這家店。賴次郎說,有不少客人是特有不少客人是特地為了這些舊東西上門,還經常有外國旅行團把這裡當成景點之一。 除黑糖刨冰外,店裡冰品都加入古早味祕訣:香蕉水。看似清冰卻帶有特殊的香甜,而且口感綿密,再加上老闆研發的配料做小小變化,創新與傳統結合之下就成了招牌「半舊系列冰品」。

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Tags: 台北冰店 著名小吃 水龜伯 古早味 冰店

玩石冰淇淋 水果冰淇淋鮮味十足

玩石冰淇淋 水果冰淇淋鮮味十足

高雄的「玩石冰淇淋」,是統一夢時代的熱門櫃,取低脂低熱量的義式口味,濃郁香甜的口感,足可征服南台灣的酷暑。

石板冰淇淋

 

特色的石板冰淇淋,是將製作好的冰淇淋,以杓子挖起,放在零度的石板上,加餅乾、糖果、蛋糕等,加以攪拌,顧客也可自選配料,打造獨一無二的創意組合,讓吃冰變得更有趣。

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Tags: 高雄美食 著名小吃 玩石冰淇淋 水果 冰淇淋

2020/2/28 09:52:59