所需的材料：

豬肉、大蔥、老薑、香菇、百葉結、香蔥、冰糖

調味料、醬汁：

八角、桂皮、鹽、料酒、醬油膏

所需的材料：

五花肉

百葉結

海帶

胡蘿蔔

香蔥

百葉和千張是對豆腐皮比喻的說法，豆腐皮切成細長條打成結，即為百葉結。

此菜口味鹹鮮適口，色澤美觀，營養價值高。