【美女廚房】教你煲瘦身靚湯:排骨玉米蘿蔔湯

所需的材料(四人份)：

豬脊骨　624克

節瓜　　2根

玉米　　1根

紅蘿蔔　1根

蜜棗　　2粒

姜　　　3片

調味料、醬汁：

鹽　　1湯匙

雞粉　1/2湯匙

做法：

1、節瓜去皮洗淨，切成四段；紅蘿蔔去皮洗淨，斜切成塊；洗淨玉米，切成四段，姜切成片。

2、洗淨豬脊骨，放入沸水中燙2分鍾，撈起瀝乾水待用。

3、鍋內添入6～7碗清水，依次放入豬脊骨、玉米、紅蘿蔔、蜜棗和姜片，加蓋大火煮沸。

4、將節瓜放下鍋，與食材一同攪勻，加蓋以中小火煲1.5小時。

5、加入1湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味，即可出鍋。

小提示：

1、豬脊骨煲湯食用可補骨髓、滋腎陰，不過其膻味較重，要先放入沸水中汆燙去異味，才能煮湯食用。

2、節瓜肉質細嫩，水份充足，久煮會大量出水，也容易變得軟爛，節瓜切成大段煮湯，可防止節瓜久煮變碎爛。

3、節瓜又稱毛瓜，含大量維生素B、C和纖維素，可預防感冒、清腸胃、利小便和清暑祛濕，還對治療腎髒病、浮腫病、糖尿病等有一定輔助作用。