巧克力慕思 food 2007-02-14 2007-02-14 14 Feb 所需的材料: 純巧克力 75克 水 4湯匙 咖啡粉 1茶匙 雞蛋 3個(蛋白、蛋黃分開) 雲尼拿油 1/4茶匙 詳細食譜內容... Tags: 巧克力慕思食譜 巧克力 慕思 咖啡粉 雲尼拿油 魚膠粉 廚房大師 評論: 1 查看次數: 2714 分享到 固定連結 引用: 0
鮮果棉花糖 food 2007-02-10 2007-02-10 10 Feb 所需的材料: 魚膠粉 20克 糖 200克 沸水 100克 生果粒 2湯匙 詳細食譜內容... Tags: 鮮果棉花糖 魚膠粉 食用色素 廚房大師 評論: 0 查看次數: 1011 分享到 固定連結 引用: 0
洋菜、明膠、果凍粉、魚膠粉的區別 food 2006-04-20 2006-04-20 20 Apr 明膠(Gelatin-美式拼寫或 gelatine-英式拼寫) 通常用來製作果凍和其它甜點,是由煮過的動物骨頭,皮膚和筋腱製成的。一種替代品是洋菜用海草製成。另一種替代品是用野葛的根作的。 出售的瓊脂一般有麵條樣的條狀、粉狀、長塊狀,而且常常是灰白色的。 詳細食譜內容... Tags: 食材介紹 洋菜 明膠 果凍粉 魚膠粉 雜貨五金 評論: 1 查看次數: 56506 分享到 固定連結 引用: 0