果香烤鴨腿
所需的材料:
鴨腿 3隻
配菜材料:
蘋果 2個
馬鈴薯 1個
梅子醬
蜂蜜
麥芽糖
蔥姜
調味料、醬汁:
鹽、白糖、料酒、醬油、水果醋、花椒面、酥油
做法:
1、起鍋坐水,水中放入蔥段、薑片、料酒,鴨腿放入鍋中煮到6成熟撈出。
2、鴨腿加醬油膏、花椒麵醃製10分鐘入味。
3、蘋果切片,馬鈴薯切片,放入鋪好錫箔紙放上酥油,在烤盤中鋪滿一層,再將醃製好的鴨腿擺入烤盤中,放進提前預熱的烤箱上、下火180度烤10分鐘。
4、拿出鴨腿,將鴨腿翻面,刷上調稀的麥芽糖和水果醋,再進烤箱上下火180度燒烤8分鐘。
5、用梅子醬和蜂蜜調一個蘸醬汁備用,拿出鴨腿擺盤即可。
烤箱料理 鴨肉料理
烤法