掃街小食 - 碗仔翅 food 2006-08-12 2006-08-12 12 Aug 碗仔翅(粉絲當魚翅) 「碗仔翅」盛行於八十年代的廟街,當時貧富差距較遠,街邊小販以碎肉、香菇絲及醬油等材料做成像魚翅羹的碗仔翅,這是當時一般平民滿足口腹之欲的方法之一。 所需的材料: 上湯 1公升 雞胸肉 100克 粉絲 30克浸軟、切段 冬菇 幾片約20克浸軟、去蒂、切絲 雞蛋 1個 Tags: 粉絲 碗仔翅 雞胸肉 冬菇 廚房大師 評論: 0 查看次數: 949 分享到 固定連結 引用: 0